{"id":534,"date":"2023-07-26T14:40:23","date_gmt":"2023-07-26T17:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/?page_id=534"},"modified":"2023-08-10T11:40:10","modified_gmt":"2023-08-10T14:40:10","slug":"2-servicio-al-cliente-para-bares-y-restaurantes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/formaciones\/2-servicio-al-cliente-para-bares-y-restaurantes\/","title":{"rendered":"2 – Servicio al cliente para bares y restaurantes orientada al dise\u00f1o de experiencia"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"\"\"<\/div><\/div>\n \n <\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Objetivos:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. Sensibilizar a los participantes con vectores de informaci\u00f3n de la Neurohoteler\u00eda para construir un conocimiento experiencial base para poder transformar el producto y el servicio que se ofrece en los puntos de consumos de un hotel en una experiencia inolvidable y condicionante de la fidelidad del cliente a la empresa.<\/li>\n\n\n\n
  2. Modular la conducta asistencial de los participantes hacia la excelencia en el servicio que ofrezcan a sus clientes.<\/li>\n\n\n\n
  3. Promever el desarrollo personal y profesional de los participantes a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de los conocimientos adquiridos.<\/li>\n\n\n\n
  4. Incrementar el valor agregado a los servicios que se le ofrecen a los clientes en una empresa y convertir el momento de verdad en una herramienta competitiva diferencial para las empresas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Alcance:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Destinada a todos los trabajadores en contacto directo con los clientes en los puntos de consumo de un hotel. La cantidad de participantes es determinada por el Hotel.<\/p>\n\n\n\n

    Duraci\u00f3n:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    3 o 4 d\u00edas ( en dependencia de la cantidad de puntos de consumos que participen en el aprendizaje) divididos en tres fases:<\/p>\n\n\n\n

    1ra Fase:  Servicio de Mistery Guest.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

    Esta fase dura un d\u00eda  , donde se detectan las \u00e1reas de oportunidad experienciales que se tomar\u00e1n para reforzar y personalizar el aprendizaje posterior. Se elabora un informe sobre las \u00e1reas de oportunidad experienciales detectadas.<\/p>\n\n\n\n

    2da Fase: Aprendizaje Te\u00f3rico-Pr\u00e1ctico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Esta fase tiene 5 d\u00edas consecutivos de duraci\u00f3n distribuidos en dos sesiones de 3:30 horas (sesi\u00f3n matutina para trabajadores de turno vespertino y sesi\u00f3n vespertina para trabajadores de turno matutino).<\/p>\n\n\n\n

    2 d\u00edas consecutivos: un d\u00eda te\u00f3rico y otro d\u00eda pr\u00e1ctico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Horas totales por sesi\u00f3n 7 horas.<\/p>\n\n\n\n

    M\u00f3dulos del aprendizaje te\u00f3rico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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    1-REFLEXI\u00d3N SOBRE EL YO HOTELERO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u00bfCu\u00e1ndo comienza nuestro servicio de excelencia? El poder de nuestro primer pensamiento antes de ir a trabajar. Estableciendo y siguiendo nuestro prop\u00f3sito como hoteleros. El gran desaf\u00edo de aprender a desaprender. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    El aprendizaje como factor diferenciador de nuestro desempe\u00f1o como hoteleros entre otros m\u00e1s\u2026<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

    2-El CLIENTE ANTES DE SU LLEGADA AL RESTAURANTE O BAR.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Definici\u00f3n de cliente. Definici\u00f3n de servicio de lujo. El cliente como un observador.  El comer y beber como necesidad b\u00e1sica del cerebro del cliente. El super poder de los sentidos en el cerebro del cliente quien siente la necesidad de comer y beber. El producto y servicio hotelero como una construcci\u00f3n en la mente del cliente. Conociendo las preferencias sensoriales del cliente en los centros de consumo. El producto de Alimentos y Bebidas como satisfactor de la necesidad b\u00e1sica del cliente entre otros m\u00e1s\u2026<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

    3-EL CLIENTE A SU LLEGADA AL RESTAURANTE O BAR<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Neurobiolog\u00eda de la primera impresi\u00f3n. Escuchando la historia del cliente. Los est\u00edmulos biol\u00f3gicamente activos en la primera impresi\u00f3n con el cliente. La calidez en el efecto de la primera impresi\u00f3n. El espacio peripersonal en la interacci\u00f3n con el cliente. La proxemia a la mesa del cliente. Identificando y respetando la atm\u00f3sferas en la mesa del cliente entre otros m\u00e1s<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Temas de aprendizaje pr\u00e1ctico:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Normas B\u00e1sicas en un Restaurante y Bar. Etiqueta y protocolo del uso de los instrumentos de trabajo.Conociendo el men\u00fa de lo posible y no posible en nuestra \u00e1rea de trabajo. Dise\u00f1ando la mise en place de nuestro puesto de trabajo.Chequeando nuestra imagen personal. Recibiendo al cliente. Lenguaje verbal y no verbal. Posturas receptivas. Escoltando al cliente a la mesa. Etiqueta y protocolo. Acomodando al cliente en la mesa. Etiqueta y protocolo. Presentandose al cliente. Etiqueta y protocolo. Escuchando las preferencias sensoriales del cliente.La sugerencia personal frente a las preferencias sensoriales del cliente. Fraseolog\u00eda. Etiqueta y protocolo. Las restricciones alimentarias entre otros m\u00e1s\u2026<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

    El aprendizaje incorpora los est\u00e1ndares de servicio de lujo contenidos en AAA, Leading Hotels of the World y Forbes Reccomended m\u00e1s los est\u00e1ndares propios de la Neurohoteler\u00eda<\/p>\n\n\n\n

    3ra Fase: Coaching on the Job con los equipos participantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Esta fase tiene una duraci\u00f3n de uno a dos d\u00edas (en dependencia de la cantidad de equipos de trabajo que participen). El formador se integra a la operaci\u00f3n de cada equipo de trabajo ( vistiendo el uniforme del mismo) para detectar las \u00e1reas de oportunidad experienciales operativas y posibles nudos o barreras que impiden el dise\u00f1o experiencial en cada sector. Se elabora un informe sobre las \u00e1reas de oportunidad experienciales detectadas.<\/p>\n\n\n\n

    2 d\u00edas consecutivos: un d\u00eda te\u00f3rico y otro d\u00eda pr\u00e1ctico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Dos sesiones de 3:30 horas (sesi\u00f3n matutina para trabajadores de turno vespertino y sesi\u00f3n vespertina para trabajadores de turno matutino)<\/p>\n\n\n\n

    Horas totales por sesi\u00f3n 7 horas.<\/p>\n\n\n\n

    Modalidad<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Presencial<\/p>\n\n\n\n

    Se elabora un informe con las \u00e1reas de oportunidad detectadas y sugerencias para crear planes de acci\u00f3n sobre las mismas.<\/p>\n\n\n\n

    \n

    El aprendizaje incorpora los est\u00e1ndares de servicio de lujo contenidos en AAA, Leading Hotels of the World y Forbes Reccomended m\u00e1s los est\u00e1ndares propios de la Neurohoteler\u00eda<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

    PARA M\u00c1S INFORMACI\u00d3N SOBRE EL RESTO DEL CONTENIDO DE LOS M\u00d3DULOS, COSTOS Y CONDICIONES DE CONTRATACI\u00d3N PUEDES CONTACTARNOS HACIENDO CLICK AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Objetivos: Alcance: Destinada a todos los trabajadores en contacto directo con los clientes en los puntos de consumo de un hotel. La cantidad de participantes es determinada por el Hotel. Duraci\u00f3n: 3 o 4 d\u00edas ( en dependencia de la cantidad de puntos de consumos que participen en el aprendizaje) divididos en tres fases: 1ra … Continue reading 2 – Servicio al cliente para bares y restaurantes orientada al dise\u00f1o de experiencia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":401,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_eb_attr":"","postBodyCss":"","postBodyMargin":[],"postBodyPadding":[],"postBodyBackground":{"backgroundType":"classic","gradient":""},"footnotes":""},"class_list":["post-534","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=534"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":660,"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/534\/revisions\/660"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hotelguestexperience.com\/hotelguest\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}